PoradnikKuchnia
Olej z siemienia lnianego | 18.09.2011
Nasiona lnu są powszechnie wykorzystywane w różnych dziedzinach życia. Używany jako zielarski środek leczniczy - zaliczany do specyfików medycyny niekonwencjonalnej, znany jest jako siemię lniane. Jego nasiona są oleiste, zatem produkuje się z niego olej roślinny, ceniony na całym świecie za swoje właściwości terapeutyczne.
Pozyskiwany z nasion siemienia lnianego olej, jest doskonałym źródłem nienasyconych kwasów tuszowych, których spożycie jest niezbędne dla optymalnego funkcjonowania organizmu. Omega 3, Omega 6 oraz Omega 9 znajdują się w oleju z siemienia lnianego w niemalże idealnych proporcjach. To dlatego olej ten jest ważnym składnikiem diety i trudno zastąpić go innym produktem tak bogatym w nienasycone kwasy.
DHA to jeden z podstawowych składników mózgu. Jego niedobór odbija się negatywnie na nastroju, może powodować zaniki pamięci lub inne zaburzenia neurologiczne. Omega 3, czyli kwas alfa-linolenowy, to główny element istotnego DHA. Ten sam kwas oddziaływuje także dobroczynnie na układ sercowo-naczyniowy. Regularna suplementacja kwasu lnianego może przeciwdziałać miażdżycy oraz zawałowi serca. Wpływa prozdrowotnie również na układ pokarmowy i wydalniczy, ponieważ regeneruje i osłania błony śluzowe , którymi wyściełane są te systemy.
Niedobór niezbędnych tłuszczów nienasyconych najwyraźniej odbija się na zdrowiu skóry, włosów i paznokci. Odpowiedni poziom nasycenia organizmu kwasami Omega 3 i Omega 6 poprawia ogólny stan skóry, zapobiega jej wysuszaniu, oddziaływując od wewnątrz hamuje proces starzenia się. Posiada także właściwości czyniące go produktem niezbędnym dla zdrowia kobiet w trudnych dla nich dniach – kwasy nienasycone regulują gospodarkę hormonalną, korzystnie wpływają na przebieg cyklu miesięcznego, zmniejszając dokuczliwe dolegliwości. Ciąża i okres laktacji to czas, gdy niedobór kwasów nienasyconych może mieć duże znaczenie – organizm niemowlęcy nie jest w stanie syntetyzować tych substancji samodzielnie, toteż matka musi zaspokajać zapotrzebowanie dziecka.
Olej z siemienia lnianego należy spożywać w postaci standaryzowanych kapsułek. Należy przechowywać je w szklanych, zaciemnionych opakowaniach, by przeciwdziałać utlenianiu składników.
Ewa Grzegorczyk
