Tytuł Strony

Nie musisz być profesjonalnym barmanem, by móc przygotować oryginalne napoje mieszane. Jedyny warunek jaki trzeba spełniać to dysponowanie odpowiednim zestawem właściwych składników i odpowiednim sprzętem. Niektóre z przedstawionych niżej przyrządów napewno znajdą się w przyborach każdej kuchni. Godne polecenia są akcesoria wykonane ze stali nierdzewnej lub szkła.

1.Shaker.
Służy on do mieszania i schładzania napoji, które zawierają składniki trudne do wymieszania łyżką barmańską tj; śmietana, soki czy syropy. Wyróżniamy trzy podstawowe rodzaje shakerów:
-trzyczęściowy
składający się z pojemnika, nakładki z wbudowanym sitkiem (sitko służy do zatrzymywania lodu i pestek z owoców podczas nalewania drinka) i pokrywki. Wadą tego shakera jest zbyt powolne przelewanie napoju i uciążliwe czyszczenie sitka.
-bostoński
składa się on z dwóch dopasowanych do siebie pojemników, z których jeden wykonany jest ze stali nierdzewnej, a drugi ze szkła kryształowego i może służyć również jako szklanica barmańska.
-dwuczęściowy
używany przez zawodowców. Wykonany jest on ze srebra lub stali nierdzewnej.

2. Szklanica barmańska.
Niezbędna do prawidłowego wykonania drinków których się nie shakeruje, a jedynie miesza. Jej pojemność wynosi około 1 litra i wystarczy do przygotowania 3 do 4 drinków.

3. Łyżka barowa.
Jej głównym zadaniem jest mieszanie składników w szklanicy barmańskiej. Znajduje zastosowanie również jako miarka. Ma identyczną pojemność jak łyżeczka do herbaty, która wynosi 5 ml. Łyżka wykonana jest ze srebra lub stali nierdzewnej, a jej długość wynosi ok. 15 cm. Łyżka barowa zakończona jest zaokrągleniem, które służy do rozgniatania liści mięty lub cukru.

4. Mieszadełko barowe.
Jak sama nazwa wskazuje służy do mieszania składników. Szczególnie przydaje się przy usuwaniu nadmiaru dwutlenku węgla z napojów gazowanych, szampana lub wina musującego.

5. Sitko barowe.
Składa się z okrągłej, wykonanej ze stali nierdzewnej płytki z otworami, wokół której umocowana jest spiralna sprężyna. Dzięki temu pasuje ono idealnie do wnętrza shakera i szklanicy barmańskiej.

6. Miarka barowa.
Jest niezbędnym elementem. Pamiętajmy że użycie właściwych ilości poszczególnych składników to podstawa dobrze przygotowanego drinka. Standardowa miarka barowa wykonana jest ze stali nierdzewnej i z jednej strony posiada naczynie o pojemności 20 ml, natomiast z drugiej - 40 ml (rzadko 50 ml).

7. Pojemnik na lód.
Jest koniecznym elementem wyposażenia barmańskiego. Polecamy zwłaszcza pojemniki plastikowe o podwójnych ściankach z termoizolacyjną pokrywą. Lód wyjmujemy za pomocą szufelki lub szczypiec.

8. Pozostałe przybory barmańskie.
Buteleczka z dozownikiem, przyda się do nalewania niewielkich ilości dodatków. Wyciskarka do cytrusów, tarka do gałki muszkatołowej, deseczka do krojenia owoców, nożyk barowy zakończony dwoma ząbkami (do nadziewania kawałków owoców), nożyk do spiralnego ścinania skórek z owoców cytrusowych. Oczywiście potrzebny będzie też otwieracz do puszek, otwieracz do butelek oraz korkociąg. Bardzo przydatny i efektowny jest pojemnik do chłodzenia win musujących i wódek. Chwytak barowy, który szczególnie przydaje się przy dekorowaniu napojów. Pamiętajmy również o tym, że nie powinno nam zabraknąć kolorowych rurek. Wspaniałą dekoracją są mieszadełka i szpadki które dostępne są w pełnej palecie barw i kształtów.

Paulina Wojkiewicz