Tytuł Strony

Jeśli jesteś wielbicielką lata i słodyczy, „Fragolino” jest właśnie dla Ciebie.

Smak i aromat tego włoskiego wina kojarzyć się może z plantacjami najsłodszych owoców
w najcieplejsze popołudnie pełne słońca i blasku. Za stosunkowo niewielką cenę (ok. 20 – 30 PLN) możesz sobie zapewnić wspaniałe doznania smakowo – węchowe, bo Fragolino nie tylko smakuje, ale i pachnie. Delikatne bąbelki (jest winem musującym) dodają „iskry”, uderzają w nozdrza i potęgują rewelacyjne wrażenie.

Ten włoski wynalazek doskonale pasuje latem, gdyż wyraźna nuta truskawek, poziomek
i malin właśnie lato najbardziej przywodzi na myśl, aczkolwiek jak twierdzą znawcy, Fragolino doskonale uzupełnia swoim smakiem również desery (jako że jest winem słodkim) oraz może stanowić doskonały aperitif (bądź uzupełnienie serów). Nie należy serwować go do potraw ciężkich, mięs tłustych czy zawiesistych sosów.

W zasadzie wino to jest swego rodzaju hybrydą, znaną pod kilkoma nazwami, m.in. UVA Americana, Pierce czy też Rasin de Cassis. Istnieje kilka typów Fragolino, niemniej każdy posiada dominującą nutę owoców, np. Torciano Fragolino, Nando Fragolino, Pisani Fragolino Rosso, Michelini Fragolino, Bianco Duchessa Lia.

Najbardziej optymalną temperaturą serwowania Fragolino jest temperatura pokojowa. Jeśli podamy je zbyt schłodzone, bukiet zapachowy nie będzie w stanie w pełni się rozwinąć, dlatego dobrym rozwiązaniem jest wyjąć wino z piwnicy (bądź chłodniejszego miejsca) na kwadrans przed pierwszym podaniem. Musimy jednak uważać, by zbytnio się nie rozgrzało.

Nie bez znaczenia jest też szkło, w jakim zdecydujemy się podać Fragolino. Ponieważ jest to wino musujące, najodpowiedniejszy będzie kieliszek do szampana, z racji kształtu. „Bąbelki” mają w nim szanse „uderzyć” w nozdrza pijącego. Ponadto, kieliszek do szampana zwyczajowo trzyma się za nóżkę, aby nie podgrzewać alkoholu „od spodu” (tak jak tego wymaga np. koniak). Tak jest też z Fragolino – musi ono trzymać „chłodny fason” – lepiej nawet jeśli jest chłodniejsze aniżeli zbyt ciepłe.

Warto zatem sięgnąć po Fragolino, gdyż z powodzeniem uzupełni lekki obiad jak i śmietankowe lody, a zamknąwszy oczy będzie można sobie wyobrazić ciepłą Italię i poczuć smak słodkich owoców nawet w środku najsroższej zimy.

Ania Dzikowska