Tytuł Strony

1. Nie należy mieszać przypadkowo wybranych alkoholi. W szczególności nie miesza się alkoholu uzyskanego ze zbóż (whisky, gin, wódka) z alkoholem wytwarzanym na bazie winogron (koniak), istnieją jednak nieliczne wyjątki od tej reguły.

2. Shaker napełniamy lodem tylko do 70% objętości i delikatnie potrząsamy, aby równomiernie się schłodził. Należy pamiętać o odpowiednim schłodzeniu szkła w którym będziemy podawać napoje. Możemy trzymać kieliszki przez kilka godzin w lodówce lub zmrozić szkło trzymając w nim lód, którego sie pozbywamy przed nalaniem napoju. Drinki ze składników które łatwo się ze sobą mieszają potrząsamy 10 sekund, w przypadku pozostałych około 20 sekund. Na koniec otwieramy shaker i przelewamy drink przez sito barowe.

3. Drinki zawierające owoce, śmietanę, jajka oraz drinki mrożone przygotowujemy w blenderze.

4. Jeśli korzystamy z likierów o intensywnym aromacie, np. miętowego lub anyżkowego, należy ściśle przestrzegać proporcji podanych w przepisie. Dosłownie kilka kropel za wiele może całkowicie zniszczyć drinka.

5. Owoce należy starannie umyć, a soki powinny być przygotowane tuż przed zrobieniem drinka.

6. Absolutnie nie wolno mieszać w shakerze napojów gazowanych i win musujących. Składniki te dolewa się do już przygotowanego drinka i delikatnie miesza.

7. Wiele drinków aromatyzujemy olejkami eterycznymi, zawartymi w skórkach owoców cytrusowych (cytryna, limonka, pomarańcza). Skórkę trzymając nad powierzchnią drinka ściskamy, tak by popękały komórki uwalniając olejki eteryczne, które nadadzą właściwy aromat.

8. Trzeba pamiętać o efekcie, nie tylko o smaku. Na tej płaszczyźnie liczy się już tylko wasza fantazja!

9. Szklanki można również udekorować zanurzając krawędź w soku z cytryny, a następnie w cukrze lub soli. Taka dekoracja jest obowiązkowa w drinkach takich jak Margarita.

Paulina Wojkiewicz